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Weihnachten: Familie und Freunde fanden zusammen. Es war wieder einmal Zeit des Schenkens. Wir kreierten Pralinen und beglückten unsere Liebsten. Das Feedback war herzerwärmend gut. Selbst Schokoskeptikern konnten wir Freude bereiten. Seit eh und je sind wir leidenschaftliche Schokoliebhaber und wollen diese Passion mit Menschen teilen. Dieses Weihnachtserlebnis war der Auslöser, der Startschuss einer süssen unternehmerischen Geschichte, von der schoggigen Idee bis zur zartschmelzenden Umsetzung. Es war der Beginn von miniSchoggi.

Wir, Rebecca und Thomas, Konditorin-Confiseurin und Lebensmitteltechnologe, gründeten im Februar 2014 die miniSchoggi GmbH. Unsere Pralinen wollten wir von jetzt an nicht nur mit unserer Familie und Freunden teilen, sondern mit allen Menschen. Eine Marktanalyse zeigte, dass bisher noch keine Pralinenanbieter existierten, die eine individuelle Kreation und top Qualität anboten: Bei marktüblicher Schokoladenverarbeitung kommen Maschinen zum Einsatz. So lässt sich zwar eine grosse Menge an Schokolade herstellen, die Qualität von traditioneller Handarbeit wird aber nicht erreicht. Unsere Vision: Die klassische Schokoladenverarbeitung zu pflegen und unter Mitmenschen aufleben zu lassen. Die süssen Gaumenfreuden sind Swiss Made zertifiziert und die frischen Rohstoffe von Hand zubereitet. Pralinen werden geschaffen, Schoggiwürfel und miniTruffes nach Belieben zusammengestellt. Das Know-How der Schokoladenverarbeitung wollen wir in Kursen weitergeben. Für unser Start-Up auf dem Hirzel entwickelten wir über Monate hinweg ein Konzept, eine Produktionsstätte und schliesslich unseren modernen Onlineshop.

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